Idag blir det ingen middag här hemma, deremot hade jag tänkt lägga in ett annat smarrigt recpet som jag tillagade för nån vecka sedan och som verkligen passar bra en helg när man vill ha det där *lilla extra*

smördegsinbakad fläskfile med gorgonzolasås.

1 pkt smördeg

600 gram fläskfile

smör

salt

peppar

fyllning:

400 gram champinjoner

2 dl creme fraiche

sås:

2 dl creme fraiche

50-75 gram gorgonzola

salt

peppar

gör så här:

Bryn fläskfilen hel i en stekpanna, salta och peppra

Fräs svampen, tillsätt creme fraiche och koka ihop,smaka av med salt och peppar.

skär ett länsgående snitt i fileen och lägg den avsvalnande fileen på den utrullade smördegen

Fördela fyllningen i skåran och vik ihop degen till ett tätt paket.

Lägg den i en ugnsform med skarven nedåt, pensla med ägg eller vatten.

Grädda fileen i 200 grader i 20-30 minuter

koka ihop creme fraiche och ost till såsen, låt puttra tills osten har smält..smaka av

servera köttet med sås, ris/pommes/potatisgratäng och fräcsh grönsallad

Detta recept har jag hittat ute på matklubben och det är skrivit utav anluk